食材を乾燥させる。

その行為は、単に保存性を高めるだけにとどまりません。

言わずと知れた、旨味を凝縮し倍増させる効果があります。

当サイトでは、これら乾燥食材についてまとめています。

  • 魚介の干物
  • 干し肉
  • 乾燥野菜
  • etc

奥深い乾燥食材の世界を読み込んで行ってください。

魚介の干物

日本人はほぼすべての魚に対し、干物化を試みています。

多少の向き不向きはあれど、干物がない魚種を探す方が難しいくらいです。

もっともメジャーなアジの開きから、ワラスボやウツボ、エイといった変わり種まで、実に多様な干物があります。

日本のみならず、世界においても、多くの干物が見られます。

干物づくり
干物作りの極意!気温と乾燥法で絶品を目指す

2024/8/15

干物作りの極意を知りたいですか? この記事では、干物作りと気温の関係や、乾燥法によって絶品の干物をつくる方法について詳しく解説しています。 干物の基本知識から、季節ごとの最適な気温と湿度、魚の新鮮さを ...

アジ 生焼け
アジの生焼け対策!安全で美味しい調理法まとめ

2024/8/15

アジの生焼けが気になる方に向けた情報が詰まったこの記事では、 まず、生焼けのアジがどのような状況で発生するのか、食中毒のリスクやアニサキスについて簡単に解説します。 次に、アジの生焼けを避けるための調 ...

世界が驚く!日本人の魚好きの秘密と魅力

2024/5/7

世界が驚くことが多い日本の文化の中でも、特に日本人の魚好きが注目されています。 では、なぜ日本人は魚が好きなのでしょうか?また、世界が日本人の魚好きを注目する理由は何でしょうか? 本記事では、日本人の ...

フカヒレ
人工フカヒレで本格中華!美味しい活用法と業界最新情報

2024/5/7

中華料理の代表的な高級食材とされるフカヒレ。 しかし、近年では環境保護や動物愛護の観点から、人工フカヒレが注目されています。 本記事では、人工フカヒレの魅力や美味しい活用法、さらには業界最新情報をお伝 ...

魚の目の周りの旨みを極める!美味しさ&栄養満点レシピ

2024/5/7

魚の目の周りには、味わい深い部分が隠されており、栄養満点の食材であることをご存じでしょうか。 この記事では、目の周りの美味しさや栄養価を詳しく解説し、それを活かした料理提案をいたします。魚の目の周りに ...

もっと見る

干物の知識

干物にまつわるお話をまとめています。

知っていると便利な話、豆知識や、ふとした疑問のまとめです。

干物づくり
干物作りの極意!気温と乾燥法で絶品を目指す

2024/8/15

干物作りの極意を知りたいですか? この記事では、干物作りと気温の関係や、乾燥法によって絶品の干物をつくる方法について詳しく解説しています。 干物の基本知識から、季節ごとの最適な気温と湿度、魚の新鮮さを ...

アジ 生焼け
アジの生焼け対策!安全で美味しい調理法まとめ

2024/8/15

アジの生焼けが気になる方に向けた情報が詰まったこの記事では、 まず、生焼けのアジがどのような状況で発生するのか、食中毒のリスクやアニサキスについて簡単に解説します。 次に、アジの生焼けを避けるための調 ...

灰干し
日本全国の灰干し物語:伝統vs現代

2024/4/26

日本全国の灰干し物語をご紹介します。本記事では、伝統の技法と現代の利用法を比較し、灰干しの魅力をお伝えします。 歴史的に見て、灰干しは火山灰と魚の調和が生んだ日本各地の逸品。桜島を始めとした地域固有の ...

干物の魅力とリスク
干物の魅力とリスク:健康に活かすコツ

2024/4/21

干物の魅力とリスク:健康に活かすコツというテーマで、皆さんが興味を持たれることでしょう。今回の記事では、干物に豊富に含まれるDHAやEPAが体に及ぼす効果や脂肪酸の種類を紹介するだけでなく、酸化による ...

冬の一夜干し
冬の一夜干しで絶品グルメを堪能!全国おすすめ情報

2024/4/21

冬は寒さと乾燥が厳しい季節ですが、そんな環境こそが一夜干しにぴったり。本記事では、冬の一夜干しの美味しさの秘密や、魚の旨味が凝縮された絶品グルメを堪能する方法を紹介しています。 冬の一夜干しで旨味が凝 ...

もっと見る

干物のお店

全国津々浦々、干物を購入できるお店はごまんとあります。

特にGoogle評価が高いお店をまとめました。

塩釜水産物仲卸市場
塩釜水産物仲卸市場で絶品グルメ!おすすめスポット案内

2023/8/15

塩釜水産物仲卸市場の絶品グルメをご案内。新鮮な海の幸と個性豊かな店舗で魅力あふれるスポットを巡り、土産選びや観光もお楽しみいただけます。120文字以内であらわすと、ご満喫いただける情報が詰まっておりま ...

益元
益元郡山店!絶品海鮮料理とお得なクーポン情報

2023/8/15

益元郡山店では、新鮮な海鮮料理やお得なクーポン情報をお届け。魅力を徹底解説し、おすすめメニュー紹介や周辺グルメスポットもご紹介。今すぐ予約し、ランチタイムや居心地の良い空間をお楽しみください。

ロコスタイルマート
那須の魅力を味わう!ロコスタイルマート完全ガイド

2023/8/15

那須の魅力を味わうロコスタイルマート完全ガイド。地元密着型ショッピングエリアで新鮮な食材を購入し、地元グルメを堪能。観光スポットやアクセス情報、宿泊施設も紹介。那須の旅行を心ゆくまでお楽しみください。

物産館 とみうらマート
とみうらマートの魅力!南房総の逸品グルメ&お土産

2023/8/15

南房総・富浦のとみうらマートで絶品グルメやお土産を楽しむ。地元新鮮グルメやスイーツ情報、おすすめ物産充実。アクセス方法やクチコミ、周辺観光も紹介。素敵な時間をお過ごしください。

おさかな村
南房総勝浦 おさかな村で海の幸を満喫!

2023/8/15

南房総勝浦 おさかな村で海の幸を満喫!詳しくは招待状から魅力やアクセス情報までご紹介。干物コーナーや地酒コーナーで味わい深い房総の特産品を探しましょう。周辺観光も充実のおさかな村で楽しいひとときを。

もっと見る

干し肉

ジャーキー、カルパス、ドライソーセージ…

世界には様々な干し肉食材が存在しています。

魚介にひけをとらない干し肉情報まとめです。

おやつカルパス
おやつカルパス手に入れる方法!店舗・通販徹底解説

2024/8/15

おやつカルパスは、サラミやチーズ、にんにく味など様々な種類があり、多くの方が楽しんでいるお菓子ですが、どこで手に入れることができるのでしょうか。今回の記事では、おやつカルパスの購入方法について、店舗情 ...

サラミ
サラミの世界を楽しもう!ブセットの魅力とおすすめ品

2024/5/7

サラミは、イタリア発祥の豚肉を乾燥させた伝統的な食品です。その歴史と風味の異なる多種多様なサラミがありますが、こちらの記事では、ブセットフーズという会社が提供するサラミ商品のおすすめ情報をお届けします ...

フードドライヤー
安全に美味しい!フードドライヤーでジャーキー作り

2024/4/26

フードドライヤーを使えば、安全で美味しいジャーキー作りができるのをご存知でしょうか? 市販品と比べて、手作りジャーキーには以下のようなメリットがあります。 - コスト削減 - 健康面の安心感 - 自分 ...

ジャーキー
手作りジャーキーで美味と安全を両立!

2024/4/21

手作りジャーキーは、市販品にはない美味しさと安心感が魅力です。 フードドライヤーを活用することで、家庭で簡単にジャーキーを作ることが可能となり、保存料や添加物を避けた自然な味わいが楽しめます。 また、 ...

ふるさと納税 干し肉
ふるさと納税でゲット!日本全国の干し肉特集

2024/3/28

ふるさと納税を利用すれば、日本全国の美味しい干し肉をゲットできます。 この記事では、干し肉の魅力や種類、各地域の名物、おすすめセットなどを詳しく解説します。 また、ふるさと納税の利用方法や規約について ...

もっと見る

ドライフルーツ

りんご、もも、みかんにブドウ。

人類はなぜこうも食材を乾燥させるのか?

フルーツでドライになっていないものはありません。

ドライフルーツ
ドライフルーツ完全ガイド!皮も種も食べられる?

2024/8/15

ドライフルーツが好きですか?今回は、ドライフルーツの魅力に迫ります。 一般的に、ドライフルーツは栄養豊富でおいしく、ダイエットや健康にも良いと言われていますが、皮や種まで食べられるのでしょうか?本記事 ...

レモンの皮
レモンの皮活用術!美味しく栄養を摂ろう

2024/8/15

レモンの皮が意外にも栄養満点で、しかもおいしいことをご存知ですか? この記事では、レモンの皮を美味しく利用する方法をご紹介します。 まずは、レモンの皮の乾燥術をマスター。その後、自家製レモンピールで料 ...

ドライフルーツ
セミドライフルーツで手軽に美容&健康アップ!

2024/5/7

セミドライフルーツで手軽に美容&健康アップ! 最近注目されているセミドライフルーツは、美容や健康にも役立つフルーツの新しい楽しみ方です。この記事では、セミドライフルーツの魅力を詳しく解説し、美 ...

ドライバナナ
ドライバナナの魅力!栄養満点&効果的な摂取法

2024/4/21

ドライバナナについての興味を持ったことはありますか? 本記事では、ドライバナナの魅力や効果的な摂取法について詳しく説明していきます。ドライバナナは、生のバナナとは異なり、水分が抜かれて栄養が凝縮されて ...

ドライレモン
自宅で作るドライレモンの魅力と活用法

2024/4/21

ドライレモンの魅力を知りたくはありませんか? 手作りで簡単に作れる上に、料理やお菓子に活用できるので、知っておくと様々な場面で役立ちます。 この記事では、まずはドライレモンの魅力をご紹介し、その後に自 ...

もっと見る